Tip na chutný obed od poslanca mestského zastupiteľstva v Spišskej: V svojej kuchyni používa aj medvedí cesnak
Neviete čo pripraviť na obed? Poslanec mestského zastupiteľstva v Spišskej Novej Vsi Adnan Akram nám prezradil jeden z jeho receptov, kde nesmie chýbať medvedí cesnak naložený v oleji. Nech sa páči...
Medvedí cesnak zbierajú niektorí pre jeho liečivú silu, iní pre využitie v kuchyni. Jeho kvality dobre pozná aj poslanec mestského zastupiteľstva a kulinár v jednom Adnan Akram. Ako povedal pre náš portál medvedí cesnak používa do šalátov, alebo ho nakladá do olivového oleja. Minule nám prezradil najobľúbenejší recept svojej dcéry, teraz je tu ďalší tip na chutný obed.
Suroviny pre dve osoby:
- Mäso 400g (štyri kotlety)
- Pár malých mrkiev
- Zelená fazuľka
- 300g zeleného hrachu (mrazeného)
- Čerstvý rozmarín (vetvička)
- Pol limetky
- 1 dcl bieleho suchého vína
- 20g masla
- 2 dcl oleja s medvedím cesnakom na marinádu a trochu na kvapkanie masa po varení
- Čerstvé mleté čierne korenie, čerstvá mäta
Postup: Jahňacie kotlety necháme ležať v marináde z olivového oleja s medvedím cesnakom, kde pridáme aj čerstvý nasekaný rozmarín. Môžeme marinovať cez noc, ale najmenej na pár hodín. Osolíme mäso a na suchej a horúcej panvici, alebo na grile dáme prudko piecť podľa chuti. Stačí pár minút. Na dotyk zistíte, či je mäso je už skoro stredne prepečené. Môžete súčasne grilovať aj zeleninu napríklad mrkva či zelenú fazuľku. Na masle a troške bieleho vína pripravíme zelený hrach, kde pridáme nasekanú čerstvú metu a soľ. Vytlačíme šťavu z pol limetky do toho a môžeme to variť spolu aj s limetkou. Servírujeme mäso spolu s hrachom.Pred servírovaním môžeme mäso okoreniť a pokvapkať olejom s medvedím cesnakom. Dobrú chuť :)
Foto: archív AA